Combien de calories contient la compote de rhubarbe?

Enfin, peu calorique et pauvre en glucides et en lipides, la rhubarbe peut être consommée sans crainte durant un régime. Dans 100 grammes de compote de rhubarbe, il y a 100 kcal environ. La compote de rhubarbe est très simple à préparer. Elle peut se décliner en plusieurs recettes afin de varier les goûts.

Comment cuire la rhubarbe?

Eplucher la rhubarbe, les pommes et les détailler en petits morceaux. Mettre le tout dans une casserole avec un peu d’eau et laisser cuire à feu doux pendant environ 20-30 minutes, en remuant de temps en temps. Laisser refroidir un peu puis ajouter le bicarbonate de soude (attention !!

Comment réduire l’acidité de la rhubarbe?

L’acidité de la rhubarbe se trouve très atténuée, donc plus besoin de sucre ! Eplucher la rhubarbe, les pommes et les détailler en petits morceaux. Mettre le tout dans une casserole avec un peu d’eau et laisser cuire à feu doux pendant environ 20-30 minutes, en remuant de temps en temps.

Pourquoi la rhubarbe est bénéfique pour le système digestif?

Du fait de sa teneur en fibres solubles, la rhubarbe est bénéfique pour faire baisser le taux de mauvais cholestérol sans pour autant nuire aux concentrations de bon cholestérol. Les fibres présentes dans la rhubarbe aident quant à elles au bon transit intestinal et boostent le système digestif.